DEFINICIÓN.

Microorganismo es un organismo microscópico que individualmente no puede observarse a simple vista, está compuesto de una o más células y es capaz de reproducirse por división. Dado la diversidad de microorganismos existentes, muchos de ellos pueden ser benéficos para el ser humano (la mayoría) y otros perjudiciales.

Elie Metchnikoff, científico ruso, que recibió el Premio Nobel en 1908 por sus estudios en inmunidad celular, descubrió cualidades beneficiosas para la salud en la fermentación de la leche. El observó que los lactobacilos transformaban la lactosa en ácido láctico, y que dicha acidez confería un ambiente hostil para las bacterias patógenas. Metchnikoff se volvió un firme defensor del concepto de que la dieta puede proteger el organismo humano de la invasión de patógenos y en consecuencia mejorar y prolongar la calidad de vida.

Algunos microorganismos beneficiosos para el ser humano son los prebióticos, que son microbios vivos que pueden incluirse en la preparación de una amplia gama de productos, incluyendo alimentos, medicamentos, y suplementos dietéticos.

Los microorganismos beneficiosos poseen por tanto el potencial de jugar dos papeles:
a) Mejoran nuestra situación nutricional ayudándonos a digerir la comida y produciendo las vitaminas esenciales.

b) Juegan papeles terapéuticos específicos importantes

Algunos ejemplos de microorganismos beneficiosos para la salud son:

Microorganismos	Efectos beneficiosos
L.acidophilus LC1	Equilibrio flora intestinal, efectos en el sistema inmunitario.
L.acidophilus NCFCO1748	Reducción de actividades enzimas procancerigenas y diarrea
L.acidophilus NCFM	Reducción de actividades enzimas procancerigenas
L. jonsonii LA1	Inmunoestimulador, tratamiento de gastritis y úlceras
L. rhamnosus GG	Inmunoestimulador, diarrea, inflamación del intestino
L. bulgaricus	Inmunoestimulador, absorción de lactosa.
L. casei	Promotor del crecimiento y de la viabilidad de prebióticos
B. bifidum	Diarrea por rotavirus, equilibrio de la micro biota
D,thermophilus	Inmunoestimulador, absorción de lactosa.
S. boulardii	Prevención de la diarrea y tratamiento de colitis

Tomado de: http://biologiamedica.blogspot.com.co/2010/09/microorganismos-beneficiosos-para-el.html